​안녕하세요, 강남퍼블릭 커피를 쉽게 알려드리는 박스프레소의 커피 에디터 #홀리 입니다. ​저번 포스팅에서 박스프레소 팀이 생두업체를 방문해 비즈니스 커핑에 참석한 일을 소개 해드렸는데요, ​안녕하세요, 박스프레소의 커피 에디터 #홀리 입니다. 여러분들은 커피 맛을 결정짓는 가장 큰 요소가 무엇...​이번에는 저희 직영 매장에서 퍼블릭 커핑을 진행했습니다. ​국내 최대의 생두업체 M.I 커피와 함께한 커핑행사! 저번 수요일에 진행되었습니다.​​전문 로스터리 카페나 커피 관련 업계 종사자만이 참석할 수 있는 비즈니스 커핑과는 달리 퍼블릭(Public) 커핑은 말 그대로 커피를 좋아하시는 분이라면 누구나, 일반인도 참여할 수 있는 커핑 행사입니다. ​커핑에 대해 잘 모르시는 분들도 있을 수 있으니 커핑이 무엇인지 간략하게 설명먼저 해드리겠습니다.커핑 - 드라이 아로마(Dry Aroma)를 강남퍼블릭 평가하는 모습​​커피를 자그만한 그릇에 굵게 분쇄해 뜨거운 물을 부어 종이 필터 등을 사용하지 않고 추출해 맛보는 것을 말합니다. 커피를 맛 보면서 신맛, 단맛, 클린컵, 마우스필, 애프터테이스, 컵노트(플레이버노트) 등을 평가합니다.​커핑은 커피를 추출하는 과정이 매우 간단하기 때문에 추출의 변수가 적어 커피를 비교 평가하는데에 꼭 필요한 과정입니다.산지나 저희 같이 직접 로스팅을 하는 카페는 커핑을 통해 커피 품질을 관리하고, 또 생두 샘플 등을 커핑으로 맛본 다음 구매하기도 합니다.​이번에 국내 최대의 생두업체 엠아이커피(M.I. COFFEE)와 함께한 퍼블릭 커핑에서는 10가지의 스페셜티 커피들을 만나볼 수 있었습니다. ​커핑을 위해 미리 원두를 계량하시는 모습​콜롬비아, 코스타리카, 브라질, 에티오피아 등의 커피가 준비되었으며 대체적으로 품질이 매우 강남퍼블릭 높고 향미가 뚜렷한 커피가 주를 이루었습니다. ​또한 이번 퍼블릭 커핑은 약 20명정도되는 많은 분들이 참여해주셨습니다. 커핑을 진행해주신 엠아이 직원 분들도 20명 정도면 평소보다 많은 숫자라고 하시더라구요. ​강남이라는 지역 특성상 교통편이 좋아 퇴근 후 커피를 좋아하시는 분들이 참여하기 용이하셨고, 매장의 공간이 넓어 쾌적하게 진행할 수 있어 더 많이 찾아 오신 것 같기도 합니다. 강남직영점의 공간이 넓기에다음 번엔 30명을 받아도 괜찮을 것 같았습니다.​예상한 것보다 많은 분들이 참여해주셔서 감동이었습니다.